Nahrung

In Maßen genießen, nicht in Massen – das gilt besonders für Fette, zumal man sie auch noch in gute und schlechte Fette einteilen kann. Der wichtigste Punkt ist allerdings die…

Schlank werden beginnt im Kopf, wissen Psychologen schon seit geraumer Zeit. Denn es reicht nicht, nur den physischen Zustand mit Hilfe einer Diät zu ändern. Zwar purzeln dann die Kilos…

Eiweiße oder Proteine sind Makromoleküle, die aus Aminosäuren bestehen und zu den Grundbausteinen aller Zellen gehören. Beim Menschen zählt man 21 verschiedene Aminosäuren, von denen aber nicht alle vom Körper…

Unter Stoffwechsel versteht man nicht das tägliche An-, Um- und Ausziehen. Stoffwechsel steht für komplizierte Vorgänge in einem Organismus, so auch im Menschen, die sich mit der Aufnahme, dem Transport…

Die sogenannten Stoffwechseltypen wurden vor rund 30 Jahren in Amerika entdeckt. Mehrere Forscher stellten unabhängig voneinander fest, dass verschiedene Menschen auf bestimmte Speisen sehr unterschiedlich reagieren (müde bis aggressiv).

Ein Zuviel an Gewicht oder Fett auf den Rippen ist nicht nur unschön sondern auch nicht wirklich gesund. Gegen überschüssige Pfunde lässt sich aber so einiges machen: viel Bewegung zum…

Der Mensch lebt nicht vom Brot allein … sondern auch Vitamine und Mineralstoffe sind für eine gesunde Ernährung wichtig. Vitamine sind organische Verbindungen, die der Mensch für lebenswichtige Funktionen benötigt,…

Ohne Fett kann der menschliche Körper zwar nicht auskommen, in der Regel hat er in den Industriestaaten aber zu viel davon. Das ist zu sehen und auch zu wiegen. Übergewicht…

Kohlenhydrate sind neben Fett und Eiweiß wesentlicher Bestandteil der menschlichen Nahrung. Zu den Grundnahrungsmitteln, die einen hohen Anteil an Kohlenhydrate aufweisen, gehören insbesondere die verschiedenen Getreide wie Weizen, Reis, Mais,…